Việc ăn chay có tốt không? Có nên áp dụng cách ăn chay trường không?

Và đương nhiên, chúng tôi thấy rằng …

Với những thức ăn chính là trái cây, ngũ cốc, rau quả, người ăn có tâm tính hiền hòa hơn.

Tuyệt vời!

Người ăn chay trường  có cảm giác thanh bình, nhẹ nhàng hơn khi tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên. Họ ít nổi nóng và hiểu sâu hơn về việc làm cách nào để tịnh tâm.

Mỗi người và mỗi loài động vật đều biết đau. Và nỗi đau ấy sẽ lớn biết bao khi bị cắt cổ, thọc tiết… Giây phút sắp bị tàn sát, có con thì khăng khăng không chịu bước đi. Lại có con bất lực mà rơi nước mắt, con thì la hét thất thanh

Thế nên, ăn chay mang lại cho con người sự thoải mái trong tâm hồn. Không lo sợ hay mệt mỏi. Lại còn gia tăng lòng bát át và vị tha, thể hiện tình thương yêu muôn loài.

Ăn chay có tốt không? Những lợi ích của việc ăn chay mà bạn không thể ngờ

 1. Ăn chay để thế giới tốt đẹp hơn là một trong những lợi ích của việc ăn chay.

Giai đoạn 2011- 2013, số người bị đói trên thế giới là 842 triệu người. Phải chăng vì thế giới thiếu lương thực nên mới vậy?

Nghiên cứu của Tiến sĩ Aarol Altshul cho rằng:

“Sản lượng trồng hoa màu sẽ tăng gấp 20 lần khi ta cung cấp lương thực cho người ăn chay cho diện tích một mẫu Anh (4046m2), thay vì dùng đất ấy để chăn nuôi súc vật lấy thịt.

Diện tích đất để trồng trọt được dùng để sản xuất thực phẩm gia súc tại Hoa Kỳ chiếm 1/2 hiện nay. Chúng ta sẽ có khả năng cung ứng đầy đủ lương thực cho 20 tỷ dân số trên thế giới một cách dễ dàng. Nếu toàn thể đất đai canh tác trên quả địa cầu này đều được dùng để sản xuất nông phẩm cho loài người.”

Ta thấy rằng, ăn chay không còn là thói quen ăn uống đạm bạc chỉ dành cho người tu hành nữa. Nhưng ăn chay đã trở thành một phong trào sống khỏe, an vui. Đó là cách ăn chay đủ chất, khoa học đang được khuyến khích mạnh mẽ tại khắp nơi trên thế giới.

 2. Người ăn chay có thể giảm các triệu chứng bệnh về xương và khớp

Một số bệnh nhân viêm khớp dạng thấp có thể giảm hẳn triệu chứng khi ăn chay. Nhưng ăn chay không đúng dễ gây teo cơ dinh dưỡng, cần phải cẩn trọng.

Ăn chay không trị được những bệnh về thoái hóa khớp. Nhưng nó đóng vai trò là phòng ngừa bệnh khi bạn ăn chay trường.

Người ăn chay cũng giống người ăn mặn về bệnh loãng xương. Nhưng chỉ cần chế độ ăn nhiều estrogen thực vật, không có thịt thì đây lại là điều tốt. Người ăn chay cũng có thể phòng chống loãng xương nếu hoạt động thể lực nhiều.

 3. Ăn chay có tác dụng giảm cân

Những chế độ ăn chay “có xu hướng giảm dung nạp các loại chất béo”. Người ăn chay có xu hướng ăn những khẩu phần nhiều chất béo không bão hòa đa hơn là chất béo bão hòa so với người không ăn chay.

Thế nên giảm cân có thể được xem là kết quả trực tiếp của việc ăn chay.

Trong nhiều nghiên cứu khoa học, đã chứng minh được lợi ích hỗ trợ giảm cân của việc ăn chay. Theo những nghiên cứu này, ghi nhận khối lượng cơ thể của nhóm ăn chay luôn giảm nhiều hơn so với những người chọn các chế độ ăn khác.

 4. Làn da tuyệt với với chế độ ăn chay đúng cách

Người dân quần đảo Kitavan của Papua New Guinea nhờ chế độ ăn nên có làn da đẹp không tì vết. Họ sống nhờ thực phẩm từ thực vật ít béo, không qua chế biến chủ yếu.

Và các nhà khoa học tin có mối tương quan giữa àn da không bị mụn của người dân ở đây với chế độ ăn uống.

Ngoài ra, nghiên cứu này cũng khẳng định mục trứng cá do những sản phẩm từ sữa mà ra. Và chỉ số đường huyết cao liên quan đến hực phẩm đóng hộp.

Nhưng… bất ngờ là chế độ ăn chay cải thiện làn da giúp da trắng sáng hơn và loại bỏ cả hai điều này… Điều này được nhiều phụ nữ tin tưởng đây chính là lợi ích của việc ăn chay.

 5. Người ăn chay ít bị đau nửa đầu

Nguyên nhân đau nửa đầu là do dùng các sản phẩm như: sô cô la, phô mai và rượu. Một nhóm nghiên cứu có thể mang lại lợi ích cho người bệnh, từ chế độ ăn kiêng từ thực vật và ít béo.

Với 42 người bị bệnh đau nửa đầu heo chế độ ăn chay, được lựa chọn ngẫu nhiên, hoặc bổ sung giả dược trong vòng 26 tuần. Nghiên cứu đưa ra kết quả khá khả thi. Cho thấy trọng lượng cơ thể và mức cholesterol, những cơn đau giảm đáng kể khi người bệnh ăn chay.

 6. Giảm nguy cơ bị ung thư

Người ăn chay ít mắc bệnh và tử vong do các bệnh ung thư miệng họng. Vì thức ăn chay chứa nhiều chất xơ và acid béo hòa tan. Ngoài ra còn phòng ngừa được các bệnh đại tràng, tiền liệt tuyến hơn người ăn mặn.

Sự thoái giáng acid mật sơ cấp thành thứ cấp của chất xơ đã làm giảm ung thư đại tràng rõ rệt.

 7. Giảm huyết áp

Người ăn mặn thường có huyết áp cao hơn người ăn chay trường. Hơn nữa, người ăn chay có khả năng ít tăng huyết áp theo tuổi hơn.

Khi càng ăn nhiều thức ăn từ động vật, huyết áp càng có khuynh hướng tăng cao. Người ăn chay thường có huyết áp ổn định hơn người ăn mặn

Việc ăn chay có tốt không và những lưu ý khi ăn chay bạn cần lưu lại ngay

Bạn đang cân nhắc về việc sẽ áp dụng chế độ ăn chay? Bạn thắc mắc không biết chế độ ăn chay của mình đã đủ chất dinh dưỡng chưa? Vậy thì hãy ghi nhớ những điều sau đây nhé:

1. Ăn chay chỉ tốt khi thực hiện đúng cách: Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh là ăn chay sẽ có lợi cho sức khỏe, nhưng chỉ khi bạn thực hiện đúng cách và không thay thế thịt bằng các sản phẩm chay giàu chất béo hoặc đã qua chế biến.

2. Ăn chay phải đảm bảo dinh dưỡng: Dù bạn ăn chay theo chế độ có trứng – sữa hay thuần chay thì cũng cần phải đảm bảo rằng cơ thể bạn đang nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn cũng nên mua một quyển sách về cách ăn chay, hoặc gặp chuyên gia dinh dưỡng để phác thảo ra thực đơn ăn chay trong một vài ngày.

3. Hãy ước tính hàm lượng protein mà bạn tiêu thụ, đặc biệt là nếu bạn đang cố gắng để giảm cân. Bạn cần phải nhận được từ 20 đến 30 gam protein mỗi bữa ăn. Vì vậy: Bạn phải ăn rất nhiều lượng calo có giá trị như các loại hạt để có đủ protein. Các loại hạt là thực phẩm lành mạnh, nhưng có nhiều chất béo và calorie, vì vậy hãy chắc chắn bạn ăn đủ lượng protein cơ thể cần.

Ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang đến cảm giác thanh tịnh trong tâm hồn. Hãy đa dạng hóa thực đơn để luôn cảm thấy ngon miệng và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng bạn nhé!

Chế độ dinh dưỡng của việc ăn chay

Không chỉ các Phật tử mới phải ăn chay. Nhiều người bình thường đang lựa chọn chế độ ăn chay như cách để bảo vệ sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật.