Hạt dẻ cười (Pistachios)

Hạt dẻ cười là hạt khô được người tiêu dùng ưa chuộng. Đây là loại hạt có vị ngọt bùi thơm ngon, giàu vitamin và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Nếu lựa chọn và biết cách sử dụng hạt dẻ cười sẽ rất có lợi cho bạn vì công dụng hạt dẻ cười rất tốt cho sức khỏe và còn là một loại thuốc chữa được nhiều bệnh như tiểu đường, cải thiện chức năng não, phòng ngừa ung thư…

Hạt dẻ cười có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch do loại axit béo thuộc họ omega-3 trong hạt này giúp kháng viêm và bảo vệ tim.

Ngoài ra, chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.

Công dụng hạt dẻ cười tốt cho sức khỏe

• Có lợi cho sức khỏe tim
• Giảm cân
• Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi già
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Bổ máu
• Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
• Cải thiện hoạt động hệ thần kinh

Cách sử dụng hạt dẻ cười

Nhân hạt dẻ cười có thể rang trực tiếp bằng chảo hoặc bằng lò vi sóng ở nhiệt độ thấp. Có thể dùng hạt dẻ để chế biến các món ăn, làm bánh hoặc làm thuốc và ăn liền trực tiếp.

Hạt dẻ cười có mùi thơm ngon và hương vị độc đáo khác so với các loại hạt khác.

Cách bảo quản hạt dẻ cười

Để có cách bảo quản hạt dẻ cười tốt hơn, bạn cần lưu ý sau khi mở túi sử dụng nên đóng kỹ mép.

Bảo quản hạt tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh. Hạt đã được chế biến và rang rồi thì nên để trong lọ và đậy nắp kín.

Hạt dẻ cười ăn bao nhiêu là tốt

Ăn hạt dẻ cười với một lượng hợp lý sẽ giúp bạn khỏe mạnh và phòng chống được rất nhiều bệnh tật.

Một khẩu phần ăn hạt này được các nhà khoa học khuyến nghị từ 25 – 35 hạt.

Bạn có thể ăn số lượng này 1 lần như là một bữa ăn nhẹ của bạn trong ngày hoặc có thể chia nhỏ ra và cán vỡ để thêm vào các món ăn trong bữa ăn chính của bạn: món salad, cơm chiên, bánh quy, gỏi…

Lưu ý khi bà bầu ăn hạt dẻ cười

Nếu cơ thể bạn bị dị ứng với các loại hạt thì không nên ăn hạt dẻ cười khi đang mang thai vì trong loại hạt này chứa các hợp chất axit có thể gây dị ứng với các biểu hiện như ngứa da, hay trầm trọng hơn là nôn, đau bụng, tiêu chảy, khó thở rất nguy hiểm.

Bà bầu không nên ăn hạt dẻ cười quá nhiều vì hạt rất giàu natri sẽ làm tăng huyết áp.

Ngoài ra, trong hạt dẻ cười còn có chất fructans có thể làm rối loạn tiêu hóa, dẫn tới táo bón, đầy hơi hay tiêu chảy, đau bụng.

Chính vì vậy bà bầu ăn hạt dẻ cười cũng cần lưu ý không ăn quá nhiều để không gây ảnh hưởng cho sức khỏe bản thân.

Tác hại khi ăn nhiều hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười cũng giống như những loại hạt khác. Nếu bạn ăn một số lượng hợp lý thì sẽ giúp bạn lợi nhiều về sức khỏe nhưng nếu bạn ăn quá nhiều nó sẽ phản tác dụng mà nó mang tới cho bạn.

Một số những tác hại của việc ăn hạt dẻ cười quá nhiều mà bạn nên biết:

• Gây ra hiện tượng nhiệt, nóng trong người.
• Ăn nhiều có thể sẽ gây táo bón do trong hạt dẻ không có chứa chất xơ.
• Nếu bạn đang bị bệnh dạ dày hay có tiền sử bệnh dạ dày thì nên hạn chế ăn hạt dẻ vì sẽ tiết ra nhiều axit dạ dày, làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, có nguy cơ dẫn đến xuất huyết dạ dày nếu tình trạng trở nên trầm trọng.

Một lưu ý cực kỳ quan trọng cho những người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lỵ, phụ nữ sau khi sinh: mỗi ngày không nên ăn quá 10 hạt để tránh bị táo bón.

Khi ăn hạt dẻ cũng cần chú ý không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng và nếu thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay.

Cách nhận biết hạt dẻ cười tẩy trắng bằng hóa chất

Màu sắc

Hạt dẻ Trung Quốc bị tẩy trắng có vỏ màu trắng tinh, láng mịn, không có vết bẩn nào, ruột màu xanh bắt mắt.

Hạt dẻ cười tự nhiên vỏ thường có màu hơi vàng hay hơi nâu, đôi khi ở bên ngoài vẫn còn có một lớp vỏ màu nâu sẫm, nhìn không được bắt mắt lắm nhưng lại rất an toàn.

Kích thước

Kích thước của hạt dẻ cười tự nhiên thường to và dài hơn loại có xuất xứ từ Trung Quốc. Hạt dẻ cười Trung Quốc thực tế thường là những loại hạt không nở, hạt bị điếc được tẩy trắng rồi kích nở để trông hấp dẫn hơn.

Mùi vị

Khi ăn, hạt dẻ cười tự nhiên có vị ngọt bùi, thơm nồng, rất ngon và không bị đắng. Trong khi đó, hạt dẻ cười Trung Quốc bị tẩy trắng thường có hương vị không được thơm ngon, xen lẫn có nhiều hạt bị đắng.

Để tránh mua phải hạt dẻ Trung Quốc độc hại, bạn cần xem xét rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần nguyên liệu và nhất là lựa chọn địa chỉ uy tín, tin cậy.

Không nên mua hạt dẻ bán theo cân tại những khu chợ, hàng bán rong vỉa hè, không đảm bảo an toàn chất lượng.