5 hướng dẫn cách bóc quả óc chó đơn giản ai cũng làm được

Khi mua về bạn có thể tìm cách bóc quả óc chó để ăn ngay hoặc chế biến quả óc chó thành nhiều món ngon cho gia đình.

Quả óc chó được biết đến là một loại quả có phần nhân giòn nhẹ, bùi ngậy và giàu chất dinh dưỡng có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Tuy nhiên lớp vỏ bảo vệ bên ngoài lại rất cứng và khá khó bóc vỏ, vì thế một số bạn khá e ngại khi sử dụng loại quả này.

Trước đây, mình cũng gặp khá nhiều khó khăn khi tách vỏ quả óc chó, thường làm nát phần nhân bên trong.

Tuy nhiên, sau một thời gian dùng loại quả này quả này, mình đã tìm được cách tách vỏ óc chó đơn giản, giúp bạn dễ dàng lấy được phần nhân bên trong mà không tốn quá nhiều sức.

VẬY, có những cách nào để tách hạt óc chó?

#1. Cách bóc quả óc chó bằng kìm chuyên dụng

Trên thị trường hiện nay đã có bán loại kìm chuyên dụng để tách vỏ óc chó.

Nếu mua được loại kìm này, bạn chỉ việc đặt quả óc chó vào trong họng kìm sao cho đường liền chính giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm, dùng lực vừa đủ bóp nhẹ.

Lực từ tay sẽ truyền qua kìm và ép vỡ vỏ quả để lộ lớp nhân béo ngậy bên trong.

Nếu không mua được loại kìm chuyên dụng này, bạn có thể sử dụng kìm kẹp hải sản hoặc những loại kìm có sẵn ở nhà, sao cho vừa với kích thước của quả óc chó là được.

Rất đơn giản, chỉ cần cho quả óc chó vào và kẹp cho vỡ lớp vỏ bên ngoài là lớp vỏ cứng sẽ bị tách ra ngay.

#2. Dùng dao tách vỏ quả óc chó

Bạn cũng có thể dùng các vật nhọn như dao, tuốc nơ vít hay những vật nhọn tương tự… để tách vỏ óc chó.

Đặt đầu nhọn của dao vào khe hở trên đầu cuống của quả óc chó, dùng lực tách phần vỏ sẽ nứt ra.

Tuy cách tách này dễ nhưng mình không khuyến khích các bạn sử dụng, vì khi dùng các vật nhọn không cẩn thận dễ bị đâm vào tay rất nguy hiểm.

#3. Cách bóc vỏ quả óc chó bằng kéo

Chỉ đơn giản là chiếc kéo có sẵn trong nhà bếp.

Đưa quả óc chó vào miệng kéo ngay chỗ tiếp giáp của hai nửa vỏ quả và cắt, lần lượt cắt hai đầu thì hai nửa sẽ tách ra.

Tách vỏ quả bằng kéo có khi còn đẹp hơn bằng kìm chuyên dụng vì có thể lấy phần nhân của cả quả nguyên vẹn mà không làm vỡ.

#4. Cách đập quả óc chó bằng chày

Một cách khác nữa là dùng búa, chày đập quả óc chó.

…rất đơn giản, tuy nhiên có thể vỡ vụn nếu quá tay.

Đầu tiên các bạn lưu ý: khi mua quả óc chó về, bạn quan sát sẽ thấy một đầu nhọn và nhỏ hơn, một đầu to và có những đường gân vỏ.

Lúc này, bạn chỉ cần dùng chày gỗ (loại vẫn dùng trong nhà bếp) để gõ nhẹ vào phần đầu to của quả óc chó, vỏ sẽ từ từ nứt ra và dễ dàng lấy phần nhân bên trong.

Khi mới sử dụng cách này bạn nhớ lưu ý lực đập nhé, đập quá mạnh sẽ khiến phần nhân bị dập và nát đấy!

…còn khi đã quen tay thì việc dùng chày đập quả óc chó sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều.

#5. Cách bóc quả óc chó bằng móc khóa chuyên dụng

Cách này cũng giống như cách tách bằng dao nhọn là đặt phần nhọn của móc khóa vào khe hở trên đầu cuống của quả óc chó, dùng lực nhẹ tách phần vỏ ra.

Cách tách này không chỉ dễ thực hiện mà phần nhân hạt bên trong không bị vỡ vụng nhiều và lại rất an toàn nữa.

Móc khóa chuyên dụng này sẽ được bên mình tặng kèm trong mỗi sản phẩm quả óc chó.

Cách bóc vỏ lụa quả óc chó

Quả óc chó cũng như một số loại hạt quả khác có một lớp vỏ lụa bao sát lấy nhân.

Vỏ lụa óc chó mỏng, màu hơi xám, hơn đen, vàng hoặc đỏ tùy giống. Trong vỏ lụa có chất tanin và một số chất chống oxy hóa… nên vị hơi chát hơi đắng.

Thông thường nên ăn luôn vỏ lụa này vì có chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên nếu bạn cho trẻ em hoặc bạn không thích ăn mà muốn bóc vỏ lụa này đi thì có một số cách như sau:

• Trước khi chế biến hãy ngâm nhân hạt óc chó trong nước sạch khoảng 30-60 phút, vỏ lụa trở nên mềm, dai và tách khỏi nhân, nên lúc này bạn hãy từ từ bóc hết vỏ lụa là xong.
• Cách thứ hai là bạn hãy rang/nướng quả hay nhân hạt óc chó ít phút. Tiếp theo lấy vải sạch bọc nhiều lớp bên quả hay nhân vừa rang, ủ cho đến khi chúng nguội, lúc này lấy tay tách nhẹ là vỏ lụa bông ra hết.

Hy vọng cách bóc vỏ lụa quả óc chó này giúp ích cho bạn, chúc bạn cùng gia đình thưởng thức quả óc chó ngon miệng và có sức khỏe thật tốt.

Hãy thử những cách tách vỏ quả óc chó mình chia sẽ xem sao

Nhớ là sử dụng tới đâu hãy bóc vỏ tới đó vì nhân quả óc chó để lâu sẽ mất đi hương vị đấy, dễ ra dầu và khó ăn nữa.

Mình tin rằng bạn sẽ tìm được cách tách vỏ quả óc chó dễ dàng, phù hợp và an toàn với mình nhất.

Nếu như các bạn còn cách tách vỏ nào hay hơn thì hãy cùng chia sẻ cho mình và và mọi người cùng biết với nhé!

Đừng quên chú ý đến cách bảo quản quả óc chó để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị vốn có của quả óc chó thật lâu để sử dụng nhé!