Cách làm bánh giò chay

HITA bật mí công thức và cách làm bánh giò chay siêu ngon

Bạn là người thích ăn chay? Hay đơn giản là bạn chỉ muốn “đổi chút gió” trong khẩu phần quá nhiều thịt và dầu mỡ của mình. Vậy sao không cùng HITA học cách làm món bánh giò chay ngon không thua gì ngoài hàng nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh giò chay

– 500gr bột gạo.

– 10 tai nấm đông cô.

– 50gr nấm mèo.

– 2 củ cà rốt.

– 1 củ sắn.

– Hành tím bằm nhuyễn.

– Hành lá cắt khúc.

– 5 miếng đậu hũ chiên.

– Dầu ăn.

– 2 lít nước lọc.

– Lá chuối.

– Gia vị: muối, tiêu, nước tương, bột nêm chay.

cách làm bánh giò chay

2. Dụng cụ làm bánh giò chay

– Nồi hấp

– Bát sạch

– Thìa

– Chảo

3. Cách làm bánh giò chay

Bước 1:

– Cho bột gạo, nước, 1 chút muối, 1 chút bột nêm (khẩu vị vừa ăn ) vào trong một cái nồi lớn, khuấy đều cho tan. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi bột đặc lại.

Bước 2:

– Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Cà rốt, sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Đậu hũ thái sợi.

Bước 3:

– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, cho nấm, cà rốt, củ sắn vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào thêm 5 phút nữa thì cho đậu hũ thái sợi vào, xào thêm khoảng 1 phút nữa, cho hành lá vào và tắt bếp.

Bước 4:

– Lá chuối rọc bỏ sống lá, chần qua nước sôi cho lá mềm hơn.

Bước 5:

– Gấp lá chuối 2 lần thành miếng tam giác, mở ra thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 muỗng bột vào, trét ra 1 bên thành phễu tạo lỗ ở giữa. Cho vào 2-3 muỗng nhân, thêm 2 muỗng bột lên trên, trét đều che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Cẩn thận hơn các bạn hãy dùng dây nilon buộc bánh lại nhé.

Bước 6:

– Xếp bánh vào xửng, hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

Chỉ với vài công đoạn đơn giản nhưng bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh giò chay ngon hấp dẫn mà không lo ngán dầu mỡ.

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh giò chay ngon không thua gì ngoài hàng này nhé!

Lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay thường xuyên

1. Giảm cân

Chế độ ăn chay với các loại rau củ quả không chứa nhiều calo và chất béo nên rất có ích trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng. Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, những người ăn chay có tỉ lệ béo phì thấp hơn đáng kể so với người ăn thịt (9,4% đối với người ăn chay và 33,3% đối với những người ăn thịt).

2. Đẹp da và chống lão hóa

Thực phẩm chay có nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết giúp da khỏe và đẹp hơn.

Có thể bạn quan tâm: Bật mí các cách làm ruốc nấm chay rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà

Ngoài ra, các loại rau củ quả tươi, đặc biệt là bí ngô, cà rốt, rau dền và khoai lang giúp chống lão hóa da hiệu quả.

3. Giảm lượng cholesterol trong máu

Món ăn chay có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

cách làm bánh giò chay

Hình ảnh: cách làm bánh giò chay

4. Chế độ ăn chay giúp cân bằng hormone

Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Mỡ động vật được cho là làm tăng nồng độ oestrogen, trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc (SHBG) hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone, đảm bảo rằng chúng không quá cao.

5. Người ăn chay có chỉ số BMI thấp

Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác.

6. Ngăn ngừa ung thư

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, tỷ lệ mắc bệnh ung thư của người ăn chay thấp hơn 20 – 40% so với người ăn thịt. Ăn chay có thể làm chậm sự thay đổi của các tế bào ung thư.

7. Giúp tĩnh tâm

Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí bình yên, không có ham muốn cạnh tranh, ganh đua. Người ăn chay tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.

99+ Cách làm bánh giò chay siêu ngon

Chỉ với vài cách làm bánh giò chay đơn giản nhưng bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh giò chay ngon hấp dẫn mà không lo ngán dầu mỡ. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh giò chay siêu ngon cho ngày rằm tại nhà này nhé.

Cách làm bánh giò chay siêu ngon cho ngày rằm tại nhà

Bánh giò chay là món ăn mới lạ, giúp bạn đổi khẩu vị. Nhân bánh được làm từ rau củ, thơm ngon không thua gì nhân bánh mặn. Bạn hãy thêm ngay công thức này vào thực đơn món ăn chay ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé

HITA bật mí công thức và cách làm bánh giò chay siêu ngon 3

Hình ảnh: cách làm bánh giò chay

1. Nguyên liệu làm bánh giò chay siêu ngon

500g bột gạo
10 tai nấm đông cô
50g nấm mèo
2 củ cà-rốt
1 củ sắn đậu
3 muỗng súp hành tím bằm nhuyễn
3 muỗng súp hành lá cắt khúc
5 miếng đậu hũ chiên
4 chén nước lọc
Lá chuối để gói bánh
Muối, tiêu, nước tương, bột nêm chay

2. Cách làm bánh giò chay siêu ngon

Bước 1: Cho bột gạo vào bên trong nồi sau đó đem cho nước cùng với 1 muỗng súp muối và 1 muỗng súp bột nêm chay sau đó bạn sử dụng đũa khuấy cho bột tan đều ra.

Bước 2: Sau nửa tiếng bạn đem đặt nồi bột lên trên bếp, sau đó bạn đem khuấy đều cho đến khi mà bột đặc lại- Lưu ý bạn chỉ nên để lửa nhỏ để tránh bột bị vón cục hay là bị bén nồi nhé

– Nấm đông cô và nấm mèo bạn đem ngâm nước cho nở mềm sau đó bạn đem rửa sạch và đem cắt nhỏ

Có thể bạn quan tâm: 3 món canh rong biển chay đơn giản mà không bị tanh

– Cà rốt củ sắn bạn đem gọt vỏ lại rồi đem rửa sạch và đem cắt nhỏ

– Đậu hũ bạn đem cắt sợi, cắt nhỏ sao cho vừa ăn nhé** Bước 3 : Cho dầu ăn vào chảo, sau đó bạn đem phi thơm hành tím và đem trút nấm cùng với cà rốt, củ sắn vào đem xào qua rồi nêm tiếp 1 muỗng súp bột nêm chay và 1/2 muỗng súp muối, 1 muỗng súp tiêu và đem xào tiếp thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Cuối cùng bạn dem cho đậu hũ vào và đem xào thêm khoảng 1 phút.

Bước 5: Trước khi bạn đem gói bánh, cho thêm hành lá vào đem đảo đều lên.

Bước 6: chọn lá chuối to bàn, sau đó bạn đem rửa sạch và lau khô.

Bước 7: Trải lá chuối ra, sau đó bạn đem múc 1 vá bột cho vào giữa lá và đem cho thêm 1 muỗng canh nhân vào giữa phần bột, sau đó bạn tiếp tục múc 1 vá bột nữa đem trải đều lên trên sao cho lớp nhân được bọc gọn vào bên trong.

Bước 8: Xếp khít mép lá, sau đó dùng dây cột cho khéo và đem tạo hình ngọn tháp là được rồi nhé.

Bước 9: Xếp bánh vào vỉ, sau đó bạn đem hấp nửa tiếng

Bước 10: Bánh chín bạn đem vớt ra để cho ráo nước, sau đó bạn đem ăn nóng hay nguội đều ngon, chấm với nước tương, tiêu là cực ngon đấy nhé nghĩ thôi đã chảy nước miếng rồi.

Ăn chay chính là xu hướng ẩm thực mới trong cuộc sống hiện đại

Ăn chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực mới trong cuộc sống hiện đại. Tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới, người dân đã dần loại bỏ thịt, hải sản hay các sản phẩm có nguồn gốc động vật ra khỏi bữa ăn của mình. Ăn chay giờ đây không còn là trào lưu mà là một sự thay đổi tích cực của con người trong cách ăn uống.

Ngoài việc ăn chay theo tôn giáo, hướng tới sự thanh tịnh cho tâm hồn, ăn chay còn là giải pháp thông minh để bảo vệ sức khỏe và môi trường. Dần dần, con người đã loại bỏ thịt ra khỏi thực đơn của mình và thay vào đó là các món ăn được chế biến từ thực vật. Đây được xem là một bước “tiến hóa” mới trong nhận thức về ăn uống của con người nhằm tăng tuổi thọ đẩy lùi bệnh tật, sống hài hòa hơn với môi trường, cân bằng sinh thái và chống lại biến đổi khí hậu – là những vấn đề đang rất được quan tâm hiện nay.

1. Tỷ Lệ Người Ăn Chay Ngày Càng Tăng Và Trẻ Hóa

Theo số liệu của tổ chức YouNet Media, trong Top các xu hướng ăn uống lành mạnh nổi bật cuối năm 2017 ở Việt Nam thì “Ăn chay” đứng đầu, kế tiếp là các chủ đề “Thực phẩm có nguồn gốc hữu cơ – Organic”, Sữa hạt, Lowcarb, Nước hoa quả detox… Đặc biệt, có tới 43,3% người trẻ từ 18-24 tuổi và 46,9% người từ 25-34 tuổi ăn chay.

Ngày có nhiều người Úc trẻ tuổi, phụ nữ chuyển sang chế độ ăn chay. Úc cũng là thị trường thực phẩm chay phát triển nhanh thứ ba thế giới sau Các tiểu vương quốc Ả Rập và Trung Quốc. Còn theo một số liệu thống kê khác, từ năm 2006 đến nay, ở Anh, số lượng người ăn chay đã gia tăng 350% và một nửa trong đó là các bạn trẻ (15 – 24 tuổi).

Có thể bạn quan tâm: Lẩu chay thanh đạm cho bữa tiệc chay lạ miệng hấp dẫn

HITA bật mí công thức và cách làm bánh giò chay siêu ngon 4

Hình ảnh: cách làm bánh giò chay

2. Vì Sao Lại Có Sự Chuyển Hướng Này

Ngoài lý do ăn chay vì tôn giáo, có rất nhiều người đang áp dụng chế độ ăn chay để bảo vệ sức khỏe. Thực tế đã cho thấy, người Eskimo hoàn toàn ăn thịt, tuổi thọ trung bình của họ chỉ là 36 năm, còn người Kogi (bộ tộc ở Peru – Nam Mỹ) ăn thuần chay tuổi thọ trung bình của họ lên tới 100 năm. Ngoài ra, đồ ăn chay được chế biến từ rau củ, trái cây, không chứa chất béo, giàu chất xơ sẽ giúp chúng ta có thân hình cân đối và là viên thuốc quý để phòng chống các bệnh mãn tính.

Nếu trước đây, rất ít bạn trẻ tìm đến ăn chay thì giờ đây số lượng người ở độ tuổi 15 – 24 ăn chay đang tăng lên chóng mặt. Sự lên ngôi của mạng xã hội đã truyền đi những thông điệp tốt về ăn chay đến giới trẻ. Không khó để bắt gặp những hình ảnh món ăn chay đẹp mắt, lung linh trên Facebook, Instagram, YouTube… thu hút sự tò mò, mong muốn được trải nghiệm của các bạn trẻ. Các công thức chế biến món chay đi kèm với hashtag #vegan ngày càng có lượt tìm kiếm cao.

Ăn chay còn là cách để chúng ta gìn giữ cho môi trường thêm tươi xanh, trong sạch. Hoạt động chăn nuôi gia súc để lấy thịt thải ra lượng khí nhà kính rất lớn. Chúng nhiều hơn tổng lượng khí thải của tất cả các ngành giao thông vận tải trên thế giới, bao gồm máy bay, xe lửa, xe hơi, xe máy… cụ thể là khí mê-tan và nitrrit oxit, là nguyên nhân chính gây ra biến đổi khí hậu và chịu trách nhiệm cho hơn 80% nguyên nhân gây nóng lên toàn cầu. Chính vì vậy, ăn chay chính là một biện pháp bảo vệ môi trường hữu hiệu.

3. Nhưng Ăn Chay Sao Cho Đúng Cách?

Việc ăn chay chỉ phát huy đúng tác dụng khi bạn có thực đơn hợp lý; cách kết hợp nguyên liệu, gia vị khoa học; món ăn được chế biến đa dạng, tránh gây nhàm chán; bổ sung đủ dưỡng chất hằng ngày… Bạn cần cung cấp cho đầy đủ các chất sau đây cho cơ thể như: đạm, kẽm, sắt, vitamin C, B12, Calcium… Hãy chú trọng hơn trong việc nấu đồ ăn chay để đảm bảo cung cấp đúng, đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh và có thể duy trì ăn chay lâu dài hơn.

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.