Lợi ích của hạt hạnh nhân với bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị bệnh tiểu đường hoặc có người thân bị tiểu đường hẳn là bạn sẽ phải rất kĩ tính trong việc lựa chọn thực phẩm, làm sao để khi ăn vào không bị ảnh hưởng tới đường huyết và gây ra các biến chứng tiểu đường nguy hiểm.

Trong số các lời khuyên về thực phẩm cho người tiểu đường, có thể bạn đã được khuyên nên ăn hạt dinh dưỡng, và hạnh nhân là một loại hạt phổ biến trong số đó.

Liệu những  hạt hạnh nhân có kích thước khá nhỏ bé có giúp ích gì cho sức khỏe người tiểu đường hay không?

Đừng nhìn nó nhỏ mà chê nhé, hạnh nhân mang trong mình một lượng dinh dưỡng khá “khủng” đấy.

Hạt hạnh nhân có nhiều vitamin và khoáng chất giá trị bao gồm vitamin E và Mangan.

Hạnh nhân cũng chứa nhiều: đạm, chất xơ, đồng, riboflavin và canxi.

Trong thực tế, hạt hạnh nhân Mỹ thực sự có hàm lượng protein cao nhất so với các loại hạt dinh dưỡng khác

Vậy lợi ích của hạt hạnh nhân với bệnh tiểu đường như thế nào?

Các chất dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân không chỉ tốt cho hầu hết mọi người mà còn đặc biệt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạnh nhân có thể làm giảm sự gia tăng glucose (lượng đường trong máu) và lượng insulin sau bữa ăn

Trong một nghiên cứu năm 2011 , các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nếu ăn 2 ounce hat hạnh nhân (khoảng 45 hạt) có liên quan tới việc glucose và insulin lúc đói thấp hơn.

Trọng tâm của nghiên cứu này đó là những người tham gia đã giảm được lượng carlo đầu vào nhờ lượng calo được cung cấp đủ từ hạt hạnh nhân mà không cần ăn thêm calo từ nguồn khác.

Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy ăn hạnh nhân có thể giúp tăng độ nhạy cảm insulin ở những người bị tiền tiểu đường .

Có thể bạn chưa biết ăn hạt hạnh nhân có thể làm giảm mỡ bụng

Hạt Hạnh nhân và magiê

Hạnh nhân có nhiều magiê.

Trong một nghiên cứu năm 2012 , các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng đường trong máu cao trong thời gian dài có thể khiến cơ thể bị mất magiê qua nước tiểu.

Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường có thể có nguy cơ thiếu magiê cao hơn.

Một nghiên cứu đang tin cậy đã gợi ý rằng chế độ ăn có đủ magiê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

Ăn Hạnh nhân giúp người tiểu đường có trái tim khỏe mạnh

Theo Liên đoàn Tim mạch Thế giới , những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn người bình thường.

Vậy giải pháp nào ngăn chặn nguy cơ này cho người tiểu đường qua thực phẩm?

Hạt hạnh nhân giúp người bị tiểu đường ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Ăn hạt hạnh nhân có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hạt Hạnh nhân có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao ,  là loại chất béo tốt hay được nói đến với  dầu ô liu, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một ounce hạnh nhân chứa gần 9 gram   chất béo không bão hòa đơn.

Các loại hạt dinh dưỡng như hạt hạnh nhân  là một món ăn nhẹ có hàm lượng calo cao, nhưng dường như chúng không góp phần làm bạn tăng cân khi ăn ở mức độ vừa phải.

Các loại hạt không chỉ chứa chất béo lành mạnh mà còn khiến bạn cảm thấy no .

Xem thêm 11 loại thực phẩm tốt nhất cho tim mạch

Người tiểu đường nên ăn bao nhiêu hạnh nhân mỗi ngày?

Theo  USDA, 1 ounce hạnh nhân chứa:

• 164 calo
• 6 gram protein
• 3,5 gram chất xơ

Vì thế bạn hãy cố gắng theo khẩu phần 1 ounce, tức là khoảng 23 quả hạnh nhân mỗi ngày.

Để tránh  ăn vô tội vạ , hãy chia hạt hạnh nhân của bạn trong các hộp nhỏ hoặc túi nhựa để ăn nhiều lần trong ngày.

Người bị tiểu đường nên ăn hạt hạnh nhân loại nào?

Hạt hạnh nhân thành phẩm trên thị trường có rất nhiều loại như  hạnh nhân tự nhiên là loại sấy khô không tẩm ướp.

Hạnh nhân tẩm mật ong, sô cô la, rang ướp gia vị muối đường hay hạnh nhân rang bơ.

Tuy nhiên

Người bị tiểu đường cần phải tránh muối và đường, hay hạnh nhân có vị ngọt như sô cô la.

Bạn cũng có thể làm sữa hạnh nhân tại nhà để uống thay cho sữa bò.

Đây là một số cách để bạn ăn hạnh nhân trong ngày:

1. Sử dụng hạt hạnh nhân vào bữa sáng

Yến mạch hạnh nhân món được người ăn kiêng rât ưa chuộng

Bạn có thể rắc hạnh nhân lên chén ngũ cốc hay chén yến mạch hoặc phết bơ hạnh nhân lê lát bánh mì nướng, hay thêm một ít vào xay chung ly sinh tố uống bổi sáng.

2. Dùng hạnh nhân ăn nhẹ trong ngày.

Thay vì ăn vặt bằng các món vô bổ có hại cho sức khỏe, bạn có thể dùng hạnh nhân để ăn, vừa giải quyết khâu buồn miệng, đồng thời bổ sung được những dinh dưỡng giá trị từ hạnh nhân.

3. Sử dụng hạnh nhân cho bữa trưa và bữa tối

Món salad rau củ quả với hạnh nhân rất được ưa chuộng

Bạn có thể dùng hạnh nhân thái lát để rắc vào các món salad, các món xào, hay làm bánh mì nướng.

Thêm vào các món canh hầm cũng rất tuyệt.

4. Tráng miệng

Bạn có thể kết hợp hạt hạnh nhân vào các món tráng miệng yêu thích như rắc lên món sữa chua. Sử dụng bột hạnh nhân thay cho bột mì khi nướng.

Hãy mạnh dạn sáng tạo bởi vì hạt hạnh nhân không làm biến mất mùi vị của các món khác khi kết hợp.

Kết lại

Hạt hạnh nhân là một loại hạt giàu dinh dưỡng đặc biết tốt cho người tiểu đường.

Hãy linh hoạt để kết hợp chúng vào các bữa ăn của bạn.

Hạt nhân có nhiều calo nên cần chú ý đừng để ăn quá nhiều, chỉ trong hạn mức cho phép nhằm tận dụng tối đa lợi ích từ loại hạt bổ dưỡng này.