Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen thơm ngon bổ dưỡng

Có cách nào ăn hạt óc chó ngon hơn không? chứ ăn hạt không ngán quá. Ồ vậy tại sao bạn không làm sữa óc chó nhỉ? Bạn có biết trên thị trường có một loại sữa óc chó hạnh nhân đậu đen của Hàn Quốc từng rầm rộ một thời?

Tuy nhiên, đó là một sản phẩm công nghiệp, thương mại hóa, có chất bảo quản.

Và bạn biết không?

Chỉ cần một chút chịu khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen ngay tại nhà, thơm ngon hơn, bổ dưỡng và an toàn hơn nhiều.

Tự làm và uống sữa óc chó hạnh nhân mỗi ngày sẽ giúp bà bầu hấp thu đủ dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, axit folic, chất béo tốt đặc biệt là Omega 3 và rất nhiều lợi ích sức khỏe từ các loại hạt dinh dưỡng trong món sữa này nữa.

Đậu đen vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ thận âm, bổ gan, thanh nhiệt, giúp giải đọc lợi tiểu, là lựa chọn để bổ sung axit folic cũng như protein cho bà bầu.

Khi kết hợp với óc chóc, hạnh nhân, nó làm tăng sức mạnh dinh dưỡng cho bữa ăn bà bầu, bổ sung được nhiều khoáng chất, vitamin có lợi trong những hạt này cho bà bầu và em bé. Bạn có thể đọc thêm về tác dụng của quả óc chó với bà bầu.

Hay tác dụng của hạt hạnh nhân với bà bầu

Một điểm cần lưu ý. Các loại hạt này có nhiều phytat, có thế gây ức chế việc hấp thu dinh dưỡng, nên trước khi làm sữa óc chó hạnh nhân, óc chó bạn phải ngâm các loại hạt dinh dưỡng này ít nhất 3 giờ trước khi dùng nhé. Lý tưởng là 6-8h.

Ok bắt đầu làm sữa óc chó, hạnh nhân, đậu đen bạn nha.

Nguyên liệu để làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen cần:

• Đậu đen: 1/ 2 chén
• Quả Óc chó Mỹ, hạnh nhân: 1/2 cup
• Sữa: 300ml
• Nếu dùng sữa không đường, bạn có thể cần thêm quả chà là làm ngọt.

Cách làm thứ nhất:

Ngâm đậu đen và các loại hạt

Rửa đậu đen ngâm vào nước ít nhất 4 giờ, óc chó, hạnh nhân cũng ngâm như vậy. Rửa sạch đậu đen sau đem hấp tầm 20 phút.

Sau đó lấy đậu ra cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng óc chó, hạnh nhân, 150ml sữa.

Không cho sữa vào hết vì như vậy hạt sẽ dễ được nghiền mịn hơn.

Khi các loại hạt được nghiền mịn bạn cho nốt phần sữa còn lại vào để xay thêm 1-2 phút.

Bạn có thể lọc sữa qua  một cái rây mịn hoặc miếng vải sạch. hoặc nếu không cần thì uông luôn tất cả là tốt nhất.

Lưu ý:

Sữa ở trên bạn có thể sử dụng sữa bò hoặc tự làm sữa hạnh nhân, sữa mắc ca, sữa óc chó để dùng vào công thức trên.

Cách làm thứ 2:

Làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen với nước. Thay vì dùng sữa ta chỉ dùng nước.

Nguyên liêu:

• 1/2 cup hạnh nhân Mỹ
• 1/2 cup nhân hạt óc chó
• 1/2 cup đậu đen xanh lòng
• 3 quả chà là để làm ngọt
• 1,5l nước
• Vani

Cách làm

• Tất cả đem ngâm nước ít nhất 4 tiếng. Tốt nhất là từ 8-12 tiếng.
• Sau khi ngâm vớt ra để ráo, hạnh nhân, óc chó bạn có thể bóc lớp vỏ lụa.
• Còn đậu đen đem hấp tầm 20 phút.
• Cho tất cả các thành phần trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 3-4 phút.

• Lọc hỗn hợp qua nước để được sữa mịn, phần bã bạn có thể dùng làm bánh nướng. Hoặc nếu không thích lọc bạn có thể uống toàn tính.
• Cho sữa vào chai thủy tinh có nắp kín để bảo quản tủ lạnh
• Sữa ngon hơn khi uống mát vào thời tiết nóng.

Để đảm bảo dinh dưỡng và sự an toàn bạn nên lựa chọn quả óc chó Mỹ và Hạnh nhân Mỹ. Đậu đen xanh lòng canh tác không hóa chất.