Khái niệm cà phê Espresso?

Espresso là một dạng cà phê đậm đặc được sử dụng nước nóng nén bởi áp suất cao qua lớp bột cà phê xay mịn. Nước dùng để pha chế Espresso là nước tinh khiết còn cà phê dùng để pha chế theo phương pháp này cũng là cà phê rang mộc bằng máy rang cà phê, không hề chứa bất kì tạp chất nào.

Không giống như hầu hết các loại cà phê, Espresso có chứa bọt “crema”, đây la một bọt màu nâu đỏ hình thành khi bong bóng khí kết hợp với các loại dầu hòa tan. Và thông thường, Crema là một dấu hiệu của một espresso chất lượng, hoàn hảo bởi một thợ pha có tay nghề cao.

Quy trình chiết xuất nhanh của Crema và Espresso mang lại cho espresso một hương vị đầy đủ, dư vị lâu hơn và hàm lượng caffeine thấp hơn so với cà phê được pha bằng phin

Cách uống Espresso đúng điệu

Khác với những ly cà phê đen thông thường, thì việc thưởng thức một tách cà phê Espresso phải thật sự chậm rãi để cảm nhận được sự tinh túy của nó mà không nên gấp gáp. Thưởng thức ly cà phê Espresso không chỉ đơn thuần là bạn thưởng thức một thức uống mà đó là sự cảm thụ nghệ thuật của một nền văn hóa ẩm thực.

Đối với dân sành cà phê, khi thưởng thức Espresso họ thưởng thức một cách chậm rãi, nhẹ nhàng hơ tách cà phê qua 2 mũi, 2 mắt nhắm nghiền lại để lắng nghe mùi vi và hoàn toàn tập trung vào việc “thưởng thức” hương thơm của tách cà phê.

Người ta khi muốn thưởng thức một tách cà phê Espresso chuyên nghiệp thì người ta có thể dành ra vài giờ đồng hồ để chậm rãi cảm nhận trong từng ngụm cà phê, đắng như thế nào, đậm đà ra sao.

Nếu như uống xong một ly cà phê đá ta nhanh chóng vội vàng tính tiền đi về, nhưng khi uống xong một ly cà phê Espresso thì chưa phải là hết bởi mùi thơm còn thoảng đâu đó trong mũi, vị đậm đà vẫn vương lại trên lưỡi và một chút ấn tượng thẫm mỹ tất cả đều được lưu lại trong tâm thức người thưởng thức.