Những cách làm đậu phụ chay ngon lành – thanh đạm – tốt cho sức khỏe

Có rất nhiều cách làm đậu phụ vừa ngon vừa đảm bảo cho sức khỏe đặc biệt là những người thích ăn chay hoặc thường được dùng trong ngày rằm, ngày mùng 1. Cùng khám phá 4 món ăn chay ngon nhất được làm từ đậu phụ mà HITA đã tổng hợp ngay sau đây nhé.

1. Cách làm đậu phụ chiên giòn

Trong các món chay dễ làm từ đậu hũ, cách làm đậu hũ chiên giòn là cách làm đơn giản, dễ làm nhất. Bạn chỉ mất chưa đến 10 phút là đã có ngay món đậu hũ chiên thơm ngon, béo giòn rồi. Cùng HITA tìm hiểu công thức làm món này thôi nào.

Nguyên liệu làm đậu phụ chiên giòn

– Đậu hũ ( 4 bìa )

– Dầu ăn.

cách làm đậu phụ

Hình ảnh: cách làm đậu phụ

Cách chế biến đậu phụ chiên giòn

Bước 1: Đậu hũ sau khi mua về để ra đĩa, dùng dao sạch cắt nhẹ từng bìa thành các miếng nhỏ vừa phải. Để các miếng đậu hũ đẹp và đều, bạn nên cắt một bìa đậu hũ thành 4 miếng nhỏ.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, vặn lửa vừa phải để khi chiên đậu hũ, đậu hũ không bị cháy.

Bước 3: Dầu ăn sau khi đun nóng, dùng đũa gắp từng miếng đậu cho vào chảo. Bạn nên gắp thật nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ. Chiên đậu khoảng 5 phút thì gắp ra đĩa. Trong quá trình chiên, bạn lên dùng đĩa lật đều các mặt miếng đậu để đậu được chiên vàng.

Món đậu hũ chiên giòn này mà chấm với nước mắm tỏi ớt thì ngon không còn gì bằng. Đặc biệt, bạn nên ăn khi còn nóng. Như vậy bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món này.

2. Cách làm đậu phụ kho tương

Cách làm đậu hũ kho tương cũng rất dễ làm, hương vị cũng vô cùng ngon. Món này rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết se se lạnh. Cùng vào bếp với HITA để học món này thôi nào.

Nguyên liệu làm đậu phụ kho tương

– Đậu hũ ( 4 bìa )

– Nước tương ( 120 gram )

– Dầu ăn.

– Sả

– Tỏi

– Gia vị: Đường, bột nêm.

Cách chế biến đậu phụ kho tương

Bước 1: Dùng dao cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn sau đó cho ra đĩa.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rán rồi chiên đậu hũ cho đến khi các miếng đậu hũ vàng đều.

Bước 3: Cho tỏi vào chảo rồi phi thơm khoảng 1 phút thì cho sả vào phi cùng. Tắt bếp và cho hỗ hợp sả và tỏi ra bát.

Bước 4: Cho đậu hũ vào nồi rồi cho 120 gram nước tương cùng với nước đã hòa tan 1 thìa bột nêm và 1 thìa đường vào. Sau đó cho hỗn hợp sả tỏi vào rồi đun sôi cho đến khi thấy nước bắt đầu cạn và hơi sền sệt thì cho thêm chút sả vào. Dùng đũa đảo đều để đậu hũ ngấm đều các gia vị. Đun 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho món đậu hũ kho tương ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Món đậu hũ kho tương là món chay dễ làm từ đậu phụ vô cùng quen thuộc với các đệ tử cửa phật. Món này có hương vị rất đậm đà, mùi vô cùng hấp dẫn. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử nấu món này xem như thế nào nhé.

3. Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Món đậu phụ sốt cà chua là món gắn liền với bữa cơm hàng ngày của sinh viên. Nếu ai đã từng là sinh viên thì chắc chắn sẽ đều biết cách làm món này. Tuy nhiên để làm món đậu hũ sốt cà chua ngon thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là bí quyết làm món đậu hũ sốt cà chua của HITA

Nguyên liệu làm đậu sốt cà chua

– Đậu hũ ( 4 bìa )

Có thể bạn quan tâm: Bơ đậu phộng – Nguyên liệu tuyệt vời cho bữa ăn chay

– Cà chua ( 2 quả )

– Hành lá.

– Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, nước mắm, đường.

Cách chế biến đậu sốt cà chua

Bước 1: Đậu hũ cắt thành các miếng rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt. Cho đậu hũ ra đĩa. Bạn nên chiên đậu hũ cho đến khi có màu vàng nhạt. Không nên chiên đậu hũ già quá vì như vậy ăn sẽ khô và không ngon.

Bước 2: Rửa sạch cà chua rồi thái cà chua thành các miếng nhỏ. Cho cà chua vào chảo dầu vừa rán rồi xào qua cà chua. Cho vào chảo chút nước mắm và bột ngọt để cà chua nhanh nhừ và đậm vị hơn.

Bước 3: Sau khi cà chua nhừ thì cho đậu hũ đã rán vào. Dùng đũa đảo đều tay để đậu hũ ngấm đều các gia vị và không vị cháy.

Bước 4: Đảo đều tay 5 phút thì rửa sạch hành lá rồi cắt hành lá thành các khúc rồi cho vào chảo. Đảo thêm 30s thì tắt bếp và cho món đậu hũ sốt cà chua ra đĩa.

Cách làm món đậu hũ sốt cà chua vô cùng đơn giản phải không. Cùng vào bếp và làm thử xem món này có hương vị như thế nào nhé.

4. Cách làm đậu hũ xào nấm

Món đậu hũ xào nấm là món chay dễ làm từ đậu phụ siêu ngon, siêu hấp dẫn mà bạn nhất định phải làm thử nếu muốn chế biến món chay. Vào bếp và bắt tay vào làm món này theo hướng dẫn dưới đây của HITA

Nguyên liệu làm đậu phụ xào nấm

– Đậu hũ ( 4 bìa )

– Nấm rơm hoặc nấm bào ngư.

– Hành lá.

– Hành khô.

– Rau mùi.

– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào, muối.

Cách chế biến đậu phụ xào nấm

Bước 1: Cắt đậu hũ thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo, chiên vàng đều.

Bước 2: Rửa sạch nấm rồi ngâm qua nước có pha sẵn muối. Vớt nấm ra rổ rồi để ráo nước.

Bước 3: Cho nấm vào chảo dầu vừa chiên đậu hũ rồi dùng đũa đảo đều. Cho 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa muối vào. Tiếp tục đảo đều để nấm ngấm đều các gia vị.

Bước 4: Khi thấy nấm ra nước, bạn xào nấm thật nhanh tay. Vặn lửa lớn và thêm bớt các gia vị vào.

Bước 5: Cho đậu hũ vào chảo cùng với 1/2 thìa dầu hào. Đảo khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Rửa sạch hành là và hành khô rồi thái nhỏ rồi cho vào chảo.

Bước 7: Cho món đậu hũ xào nấm ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu và cho rau thơm lên trên cùng để trang trí.

Với các cách làm món chay dễ làm từ đậu phụ mà HITA vừa chia sẻ. HITA chúc bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng cùng với gia đình với các món được làm theo công thức ở trên. Hãy chia sẻ bài viết này cho bạn bè của bạn để mọi người cùng biết những cách làm tuyệt vời này nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Đậu phụ sốt nấm chay ngon miệng, đơn giản cho Rằm tháng 7

Đậu phụ sốt nấm chay thanh đạm, thơm ngon lại có chút lạ miệng thích hợp với những tín đồ chay dịp Rằm tháng 7.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẬU PHỤ SỐT NẤM CHAY

– Đậu phụ: 3 bìa
– Nấm hương: 10 cái
– Gia vị, hành củ, hành hoa.

cách làm đậu phụ

Hình ảnh: cách làm đậu phụ

2. CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ SỐT NẤM

Bước 1: Nấm hương ngâm cho nở, sau đó rửa lại với nước rồi thái lát.

Bước 2: Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông.

Bước 3: Hành, gừng đập dập, phi thơm cùng chút dầu ăn rồi cho nấm hương vào đảo đều.

Bước 4: Thêm 1 bát ăn cơm nước lọc vào nồi vừa đảo nấm. Khi nước sôi, thả đậu vào, để nước sốt sôi khoảng 5 phút rồi nêm gia vị. Thêm hành hoa, chút tiêu rồi tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: HITA hướng dẫn cách làm bánh cuốn chay cực ngon cho những ngày rằm

Cho đậu phụ sốt nấm chay ra bát, dùng nóng với cơm.

Đậu phụ sốt nấm là món chay thanh mát, giúp thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú hơn dịp Rằm tháng 7.

Những tác dụng không thể bỏ qua của món đậu phụ chay

Đậu phụ là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về lợi ích cũng như tác dụng phụ của thực phẩm này để ăn cho đúng.

Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nhất định.

Ngăn ngừa bệnh tim

Theo The Health Site, chế biến từ đậu nành, đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ung thư

Đậu phụ là nguồn selen dồi dào, khoáng chất cần thiết cho cơ thể để giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó ngăn ngừa ung thư đường ruột. Đàn ông cũng có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ăn đậu phụ, nhưng với số lượng vừa phải.

Bệnh tiểu đường

Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.

Những cách làm đậu phụ chay ngon lành – thanh đạm – tốt cho sức khỏe 3

Hình ảnh: cách làm đậu phụ

Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Đậu phụ giàu canxi, rất có lợi cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Nó giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.

Làm chậm quá trình lão hóa

Một lợi ích của việc ăn đậu phụ thường xuyên là làm chậm quá trình lão hóa đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, nó nuôi dưỡng làn da hiệu quả.

Ngăn ngừa rụng tóc

Tóc của con người chủ yếu làm từ loại protein gọi là keratin. Nếu ăn đậu phụ, mái tóc của bạn được cung cấp protein cần thiết và luôn khỏe mạnh.

Tại sao bạn nên sử dụng các thực phẩm chay mỗi ngày?

Một cách tự nhiên con người đáng phải là người ăn chay, bởi vì toàn thân thể đều được làm từ thức ăn rau cỏ. Ngay cả các nhà khoa học cũng thừa nhận sự kiện là toàn thể cấu trúc thân thể con người đều chỉ ra rằng con người phải là loại ăn rau cỏ. Con người bắt nguồn từ khỉ. Khỉ ăn hoa quả lá – hoàn toàn ăn chay. Nếu Darwin mà đúng thì con người phải là loại ăn rau cỏ.

Bây giờ có những cách để đánh giá liệu loài vật nào đó có ăn rau cỏ hay không ăn rau cỏ: điều đó phụ thuộc vào ruột, chiều dài ruột. Con vật không ăn rau cỏ có ruột rất nhỏ. Hổ, sư tử – chúng có ruột rất nhỏ, bởi vì thịt đã là thức ăn được tiêu hóa. Nó không cần ruột dài để tiêu hóa. Công việc tiêu hóa đã được con vật làm. Bây giờ bạn ăn thịt con vật. Nó đã được tiêu hóa rồi – ruột dài là không cần thiết. Con người có một trong những bộ ruột dài: điều đó có nghĩa là con người là loại ăn rau cỏ. Ruột dài là cần thiết, và nhiều chất bài tiết sẽ có đó phải bị tống ra.

Những cách làm đậu phụ chay ngon lành – thanh đạm – tốt cho sức khỏe 4

Hình ảnh: cách làm đậu phụ

Nếu con người là loại ăn rau cỏ và con người cứ ăn thịt, thân thể bị nặng gánh. Ở phương Đông, tất cả các thiền nhân vĩ đại – Phật, Mahavira – họ đều nhấn mạnh vào sự kiện này. Không phải bởi vì bất kì khái niệm bất bạo hành nào – đó là điều phụ – mà bởi vì nếu bạn thực sự muốn đi vào trong thiền sâu thì thân thể bạn cần vô trọng lượng, tự nhiên, tuôn chảy. Thân thể bạn cần được dỡ tải; và thân thể của người không ăn chay thì mang tải rất nhiều.

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết cho cách làm cơm cuộn rong biển chay đơn giản mà lại rất ngon

Hãy quan sát điều xảy ra khi bạn ăn thịt: khi bạn giết con vật điều gì xảy ra cho con vật khi nó bị giết? Tất nhiên, không ai muốn bị giết cả. Cuộc sống muốn kéo dài bản thân nó; con vật này không sẵn lòng chết. Nếu ai đó giết bạn, bạn sẽ không sẵn lòng chết. Nếu sư tử nhảy lên bạn và giết bạn, điều gì sẽ xảy ra cho tâm trí bạn? Cùng điều đó xảy ra khi bạn giết sư tử. Đau đớn, sợ hãi, chết chóc, thống khổ, lo âu, giận dữ, bạo hành, buồn rầu – tất cả những điều này xảy ra cho con vật. Trên toàn thân thể nó – bạo hành, thống khổ, đau đớn lan rộng. Toàn thân trở thành đầy độc tố, chất độc. Tất cả các tuyến thân thể điều tiết ra chất độc vì con vật đang chết một cách rất không sẵn lòng. Và thế rồi bạn ăn thịt – thịt đó mang tất cả những chất độc mà con vật này tiết ra. Toàn thể năng lượng đều mang chất độc. Thế rồi những chất độc đó được mang vào trong thân thể bạn.

Và thịt đó mà bạn ăn thuộc vào thân thể con vật. Nó có mục đích đặc biệt ở đó. Một kiểu tâm thức đặc biệt tồn tại trong thân thể con vật. Bạn ở bình diện cao hơn tâm thức con vật, và khi bạn ăn thịt con vật thân thể bạn đi xuống bình diện thấp nhất, tới bình diện thấp hơn của con vật. Thế thì tồn tại lỗ hổng giữa tâm thức của bạn và thân thể bạn, và căng thẳng nảy sinh , và lo âu nảy sinh.

Người ta nên ăn những thứ tự nhiên – tự nhiên cho bạn. Hoa quả, hạt củ, rau cỏ – ăn tùy nhiều sức bạn. Và cái đẹp là ở chỗ bạn không thể ăn những thứ này nhiều hơn mức cơ thể cần tới. Bất kì cái gì tự nhiên cũng đều làm cho bạn sự thỏa mãn, bởi vì nó thỏa mãn thân thể bạn, làm bão hòa bạn. Bạn cảm thấy được hoàn thành. Nếu cái gì đó phi tự nhiên nó không bao giờ cho bạn cảm giác hoàn thành. Cứ ăn mãi kem: bạn chẳng bao giờ cảm thấy rằng mình được thỏa mãn. Thực tế bạn càng ăn nhiều, bạn càng cảm thấy thích ăn hơn. Đấy không phải là thức ăn. Tâm trí bạn đang giở thủ đoạn. Bây giờ bạn không ăn theo nhu cầu thân thể; bạn đang ăn chỉ để thưởng thức nó. Cái lưỡi đã trở thành người kiểm soát.

Lưỡi không nên là người kiểm soát. Nó chẳng biết gì về dạ dày cả. Nó chẳng biết gì về thân thể cả. Lưỡi có mục đích đặc biệt phải hoàn thành: thưởng thức thức ăn. Một cách tự nhiên, lưỡi phải đánh giá, đó chỉ là một điều, thức ăn nào là dành cho cơ thể – cho thân thể tôi – và thức ăn nào không dành cho thân thể tôi. Nó chỉ là người coi cổng; nó không phải là ông chủ. Và nếu người coi cổng trở thành ông chủ, thế thì mọi sự sẽ bị lẫn lộn.

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.