Thực đơn hàng ngày bằng việc ăn chay giúp người cao tuổi khỏe mạnh

Thực đơn hàng ngày

Các lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay mỗi ngày

1. Giảm cân thực đơn hàng ngày

Chế độ ăn chay với các loại rau củ quả không chứa nhiều calo và chất béo nên rất có ích trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng. Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, những người ăn chay có tỉ lệ béo phì thấp hơn đáng kể so với người ăn thịt (9,4% đối với người ăn chay và 33,3% đối với những người ăn thịt).

2. Đẹp da và chống lão hóa

Thực phẩm chay có nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết giúp da khỏe và đẹp hơn.

Ngoài ra, các loại rau củ quả tươi, đặc biệt là bí ngô, cà rốt, rau dền và khoai lang giúp chống lão hóa da hiệu quả.

3. Giảm lượng cholesterol trong máu

Món ăn chay có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

4. Chế độ ăn chay giúp cân bằng hormone

Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Mỡ động vật được cho là làm tăng nồng độ oestrogen, trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc (SHBG) hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone, đảm bảo rằng chúng không quá cao.

5. Người ăn chay có chỉ số BMI thấp

Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác.

6. Ngăn ngừa ung thư thực đơn hàng ngày

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, tỷ lệ mắc bệnh ung thư của người ăn chay thấp hơn 20 – 40% so với người ăn thịt. Ăn chay có thể làm chậm sự thay đổi của các tế bào ung thư.

7. Giúp tĩnh tâm thực đơn hàng ngày

Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí bình yên, không có ham muốn cạnh tranh, ganh đua. Người ăn chay tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.

Những thực phẩm chay tốt cho sức khỏe nên có trong thực đơn hàng ngày

Nếu bạn là tín đồ ăn chay nhưng không muốn cơ thể bị suy kiệt, thiếu chất thì hãy quan tâm đến 7 loại thực phẩm thuần chay chứa nguồn protein dồi dào.

 1. Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng là một trong những thực phẩm chứa nguồn protein và chất béo thực vật dồi dào nhất. Bạn có thể dùng bơ đậu phộng để ăn kèm với các món sinh tố, bánh mì nướng hoặc bánh quy.

 2. Hạt đỗ đen, đậu tây, đậu lăng

Đây là những loại hạt tốt cho sức khỏe của người ăn chay vì nó chứa ít chất béo, cung cấp protein và chất xơ. Dùng đậu khô cho phép bạn kiểm soát lượng muối và các chất phụ gia trong các món ăn.

 3. Hạt hạnh nhân

Có thể nói, không loại hạt nào có thể vượt qua được hạt hạnh nhân về lượng chất béo không bão hòa đơn mà nó mang lại, đây là loại chất béo làm giảm các bệnh về tim. Bạn có thể cắt lát hạnh nhân rồi rắc lên các món salad để thưởng thức.

 4. Phô mai thực đơn hàng ngày

Phô mai có thể dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Phô mai ít chất béo và cung cấp canxi cho xương. Bạn nên kết hợp ăn phô mai với rau tươi, thêm trái cây và quế.

 5. Rau xanh thực đơn hàng ngày

Rau lá xanh dù không chứa nhiều protein bằng các loại hạt nhưng protein có trong rau xanh cũng chứa một phần đáng kể. Bên cạnh đó, rau xanh còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch.

 6. Đậu nành

Tất cả các thực phẩm chế biến từ đậu nành như đậu hủ, đậu tương, sữa đậu nành đều là nguồn cung cấp protein dồi dào. Do đó, nếu bạn đang lập ra thực đơn ăn chay thì không nên bỏ qua các thực phẩm làm từ đậu nành.

 7. Hạt vừng đen thực đơn hàng ngày

Trong hạt vừng đen có chứa nhiều dưỡng chất như protein (chất đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất đường bột), Kcalo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin như B1, B2,…rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng.

Đặc biệt, chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu, giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản.

Việc bổ sung thực phẩm chay vào thực đơn hàng ngày như thế nào để tốt cho sức khỏe?

Ngày nay, việc ăn quá nhiều thịt động vật có thể dẫn đến nhiều loại bệnh nguy hiểm. Do đó, xu hướng ăn chay ngày càng tăng lên bởi nó vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng chữa lại bệnh tật.

Tuy nhiên nếu ăn chay không đúng phương pháp sẽ dẫn đến tình trạng thừa Cholesterol, lâu ngày sẽ dẫn đến các bệnh liên quan đến tim mạch hay bệnh tiểu đường.

 1. Lời khuyên của các chuyên gia thực đơn hàng ngày

• Đối với rau và trái cây bạn có thể ăn nhiều nhưng không nên ăn quá nhiều cơm. Nên ăn những thực phẩm giàu đạm và chất xơ để giúp cơ thể không bị đói nhanh.
• Đối với những người ăn chay trường nên tránh ăn những đồ chiên, xào vì khi dầu được đun ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra những chất có hại cho cơ thể.
• Những người bị dị ứng không nên ăn tương chao vì đây là loại thực phẩm được chế biến nhờ vào quá trình lên men.
• Nếu bạn bị thừa Cholestorol thì nên ăn nhiều những thực phẩm có chất xơ tan. Chất xơ tan thường có nhiều trong những loại rau như mồng tơi hay rau đay,…

 2. Những lưu ý về dinh dưỡng cho người ăn chay

Bất kỳ chế độ ăn chay nào các bạn cũng phải đa dạng những thực phẩm và có đủ các chất calo để phục vụ nhu cầu năng lượng của bạn.

• Giữ chế độ ăn đồ ngọt và thức ăn béo ở mức độ tối thiểu.
• Hãy ăn nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin A và C.
• Nếu như bạn dùng sữa hoặc những sản phẩm từ sữa thì nên chọn những sản phẩm không có nhiều chất béo.

Thực đơn ăn chay cho người cao tuổi đủ chất, khỏe mạnh ít bệnh tật nhất

Áp dụng ăn chay rất tốt cho sức khỏe kể cả đối với người cao tuổi. Nhưng thực đơn ăn chay cho người già như thế nào là đầy đủ chất dinh dưỡng nhất không phải ai cũng biết. Bạn có thể tham khảo thực đơn 3 ngày ăn chay cho người già dưới đây để áp dụng chúng một cách đúng đắn và đạt hiệu quả tốt nhất.

– Ngày thứ nhất: thực đơn hàng ngày

+ Bữa sáng: Hủ tiếu chay, một quả chuối và một cốc sữa

+ Bữa trưa: Cơm, canh đậu hũ cà chua, rau lanh luộc, nấm kho và tráng miệng bằng một miếng dưa hấu

+ Bữa tối: Cơm, canh rau, đậu bắp xào và cuối cùng là một trái vú sữa. Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống thêm một cốc sữa

– Ngày thứ hai:

+ Bữa sáng: Bánh cuốn chay và một cốc sữa. Đến giữa buổi, bạn có thể ăn một đến 2 miếng đu đủ.

+ Bữa trưa: Cơm canh rau rền, cà tím nướng, sa bô chê. Hãy uống thêm một chút bột ngũ cốc vào giữa buổi chiều.

+ Bữa tối: Cơm, canh khoai tây, cải bó xôi và tráng miệng bằng một vài múi bưởi.

– Ngày thứ ba:

+ Bữa sáng: Cháo đậu đỏ và đừng quên uống một cốc sữa

+ Bữa trưa: Cơm, canh cải xanh, đậu hũ kho, bông bí xào tỏi và tráng miệng bằng quả quýt.

+ Bữa tối: Cơm, canh bí đỏ, bông cải cà rốt xào, bòn bon. Và vẫn kết thúc thực đơn buổi tối như thường ngày bằng một ly sữa.

Với thực đơn ăn chay cho người cao tuổi mà HITA giới thiệu trên đây, bạn chắc chắn có thể đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người cao tuổi khi thực hiện chế độ ăn chay. Nếu muốn phong phú thêm thực đơn ăn chay của mình, bạn có thể liên hệ với chúng tôi. Những món chay ngon nhất sẽ được giới thiệu đến bạn!

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Các tìm kiếm liên quan đến thực đơn hàng ngày

• thực đơn hàng ngày tiết kiệm
• thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn
• thực đơn hàng ngày cho gia đình miền nam
• thực đơn hàng ngày cho 3 người
• thực đơn 7 ngày trong tuần
• thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm
• tổng hợp các món ăn hàng ngày
• món ngon mỗi ngày dễ làm